Baba Gannuç

[canvade]

Baba Gannuç Tanımı İçin Malzemeler

• 2 kg patlıcan
• 3 adet yumurta
• 3-4 diş sarımsak
• Sıvı yağ

Baba Gannuç Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle patlıcanları ocakta yahut fırında közlüyoruz. Ben ocakta ateşin üzerinde tercih ettim.
2. Közlediğimiz patlıcanların kabukları soyuyoruz.
3. Geniş bir kasede közlenmiş patlıcan, sarımsağı ve tuzu tokmak sayesinde eziyoruz.
4. Tavaya sıvı yağı ve çırpılmış yumurtayı ek edip kavuruyoruz.
5. Son olarak patlıcan ezmesini ve ekleyip karıştırıyoruz orta ara karıştırarak kavuruyoruz.
6. Yaklaşık yarım pişirip kavrulan baba gannuç yemeğimiz servise hazır.

Not:yemeğimizi tavaya aldığımız vakit pişirme sırasında patlıcanlar su verecektir. Su bitinceye kadar kavurmamız lazım suyu çektikten daha sonra kavurma süreci devam eder orta ara karıştırmayı unutmayalım yemeğin tabanı tutmamasına dikkat edelim. Patlıcanların rengi değişti mi yemeğimiz servise hazırdır. Ben yemeğin yanında ayran ve piyaz soğan öneriyorum. Afiyet olsun.

Baba Gannuç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı