Baharatlı Nefis Çıtır Patlıcan (İsmet Abinin Tavsiyesi)

[canvade]

Baharatlı Nefis Çıtır Patlıcan (İsmet Abinin Tavsiyesi) Tanımı İçin Malzemeler

• 6 adet küçük uzunluk patlıcan
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsaklı baharat
• 1/4 (çeyrek) şişe madensuyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı yahut kâfi ölçüde ayçiçeği yağı
• kaynayan 1,5 lt su (İçine 1 tatlı kaşığı tuz atılacak)

Baharatlı Nefis Çıtır Patlıcan (İsmet Abinin Tavsiyesi) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları alacalı soyulup uzunlamasına ikiye ayırın, sap kısmı ayrılmayacak biçimde 3 kesime kesin, kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayıp, bir kaba çıkarın.
2. Derin bir kasede; yumurta+ madensuyu+ baharatlar+ mısır nişastası+ tuz bir arada uygunca çırpın.
3. Sıvı yağı düzgünce kızdırıp, patlıcanları evvel un daha sonra yumurtalı karışım, sonrasındasında galeta unu ile kaplayıp, her iki tarafını nar üzere kızartın.
4. Kızaran patlıcanları kağıt havlu olan tabağa çıkarın, servis ederken yanına ketçap ve mayonez koymayı unutmayın

Not: Kızartmayı fazla bekletmeyin ki çıtırlığı kaybolmasın. Afiyet olsun.

Baharatlı Nefis Çıtır Patlıcan (İsmet Abinin Tavsiyesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı