Domates Soslu Yaz kızartması

[canvade]

Domates Soslu Yaz kızartması Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 5-6 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet havuç

Kızartmak için

• sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı domates/biber salçası
• 4-5 adet domates (küçük doğranmış )
• 1 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe göre belirleyin)
• Çok az tuz

Domates Soslu Yaz kızartması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Sebzeleri yıkayarak sularını büsbütün süzelim hepsi birebir uzunluk olacak biçimde dilimleyelim dilerseniz yuvarlakta dilimleyebilirsiniz.
2. Patlıcanları dilimledikten daha sonra acı suyunun çıkması için 10-15 dk tuzlu suda bekletelim daha sonra sularını güzelce süzelim ve kağıt havluyla kurulayalım.
3. Kızartma tenceremize çokça yağ alıp ısıtalım.
4. Dilimlediğimiz zerzevatları sırayla yağda kızartalım ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağın üzerine alalım bu sayede kağıt havlu sebzelerin fazlalık yağını çekecektir.
5. Kızartma sürecimiz bittikten daha sonra kızarttığımız zerzevatları servis tabağına dizelim dilerseniz dizmeden karışıkta koyabilirsiniz.
6. Sosu için; tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alalım, yarım tatlı kaşığı salça ek edip bir iki dk kavuralım. 1 diş rendelenmiş sarımsak koyalım bir iki tıp çevirerek kavuralım.
7. Küçük küçük doğradığımız domatesleri ve fazlaca az tuz ek edelim (Kabuklarını soyuabilir yada soymayabilirsiniz) domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar orta ara karıştırarak pişirelim.
8. Hazırladığımız domates sosunu kızartma tabağımızın üzerine gezdirelim ister sıcak dilerseniz soğuk servis yapabilirsiniz deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
   

Not: Kişi sayınıza göre sebzelerin sayısını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Domates Soslu Yaz kızartması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı