Dut Yaprağı Sarması

[canvade]

Dut Yaprağı Sarması Tanımı İçin Malzemeler

• Dut yaprağı

İçi için;

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar (Tercihe nazaran)
• 2 yemek kaşığı salça
• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet et suyu bulyon
• Pişme evresinde;
• 1 adet et suyu bulyon
• Su
• Zeytinyağı
• Limon
• Salça
• Tuz

Dut Yaprağı Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Dut yaprakları yıkanıp, kaynar suda biraz haşlanır.
2. Yumuşadıktan daha sonra bir kaba alınır. Ben bu etapta bir defa daha yıkayıp yeşil suyunu akıttım.
3. İsterseniz bir sefer daha yıkayabilir ya da kaynar suda bekletebilirsiniz.
4. Yumuşayıp sarılacak duruma gelen yaprakların şayet orta damarları sert ise tıraşlanır.
5. Yaprak taze ve damarı sert değilse sarıma uygundur.
6. Sarmanın iç harcı için 2 soğan doğranıp, zeytinyağı ile kavrulur.
7. Zeytinyağının bol olması için kuru olmaması için değerli.
8. Kavrulan soğanlara salça ve et suyu ek edilip kavrulmaya devam edilir.
9. sonrasındasında pirinç ve bulgur da 1 bardak su ile eklenip kavrulmaya devam edilir.
10. Bütün baharatlar ek edilip karıştırılınca iç harcı hazırlanmış olur.
11. Asma yaprağı sarar üzere yaprağın ortasına materyal eklenip sarılır.
12. Pişirme sürecini yapacağınız kaba dizilir.
13. Ben düdüklüye dik bir biçimde dizerek pişiriyorum. Yatay pişirecekseniz tabana bir iki yaprak ekleyerek yanmasını engelleyebilirsiniz.
14. Yerleştirilen yaprakların üzerine salça, limon, zeytinyağı, et suyu karışımı eklenip üzerinde gezdirilir.
15. Yaprakların üzerini bir tık geçinceye kadar su doldurulup pişmeye bırakılır.
16. Bu süreyi yapraklarınızın durumuna bakılırsa denetimli olarak ayarlayınız. Afiyet olsun.

Dut Yaprağı Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı