canvade
Yeni Üye
Ebegümeci Yemeği Tam Kıvamında Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 bağ ebegümeci
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 3 isim limon tuzu
- 5-6 su bardağı su (Kaynar)
- 4 diş sarımsak (Ezilmiş)
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Ebegümeci yapraklarının bilhassa tüysüz bulunmasına itina gösterin ve doğrarken sap kısmını farklı, yaprak kısmını farklı kaplara doğrayın.
- Evvel yağ ve unu kavurup, akabinde salçayı ekliyoruz. Salça eriyince ebegümecinin sap kısmını koyup, 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
- Akabinde pirinci koyup, beyazlaşana dek biraz daha çeviriyoruz.
- Ebegümecinin yapraklı kısmını da ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Pul biber, su ve limon tuzunu ekleyip, yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- Suyu ağırlaşıp pirinci şişince, sarımsağı ekleyip tuzunu denetim ediyoruz. 5 dakika daha sonra ocağı kapatıp, sumak serpiyoruz. Afiyet olsun ????