canvade
Yeni Üye
Ege Tarzı Zeytinyağlı İç Bakla Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo iç bakla
- Yarım demet taze soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet dereotu
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
- 2 adet kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç baklalarımızı ayıklayıp, bıçakla çizik atıyoruz vee limonlu suda bekletiyoruz. (10 dakika yeterli)
- sonrasındasında baklaları süzüp, tencereye alarak haşlıyoruz. Çok yumuşamasın. Haşlama bittiğinde süzüp, bir iki kez yıkayın.
- Küp küp doğradığımız kuru soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız taze soğanlarıda ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
- Üzerine baklalarımızı ek edip, iki üç dakika daha kavurduktan daha sonra limon suyunu ve ununu ek edip bir iki karıştırıyoruz.
- Üzerini azcık geçecek kadar sıcak suyu da ekledikten daha sonra tuz ve kesme şekeri de atıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (Kontrollü)
- Pişmesine on dakika kala ince ince doğranmış dereotlarını da ek edip, bir iki karıştırın. Merhum annemin tanımıdır. Deneyeceklere afiyet olsun. ????