Girit Kabağı Dolması

[canvade]

Girit Kabağı Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 1kilogram girit kabağı (Küçük boy)
• Dolmaların ağız kısmı için domates

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet orta uzunluk domates
• 2 adet orta uzunluk kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 1/2 (yarım) bağ taze nane
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kara biber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu

Girit Kabağı Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İç materyali için; domatesler rondodan geçirilip, suyu süzülür. Süzülen su bir kenara ayrılır. Soğanlar doğranır. Nane ve maydanoz ince ince kıyılır. Sarımsaklar ezilerek tüm iç gereç birbiriyle karıştırılır.
2. Kabaklar oyulur ve iç materyal ile doldurulur ağız kısımları domatesle (ben çeri domates kullandım) kapatılarak tencereye dizilir.
3. Sos için, zeytinyağı kızdırılır, salça baharat ve sarımsak sırasıyla eklenip kavrulur. Ayrılan domates suyu 1 bardak olacak biçimde gerekiyorsa su ek edilerek sosa eklenir.
4. Limon suyu katılıp, bir taşım kaynatılır ve dizilen dolmaların içinden tencereye eklenir. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan daha sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Girit Kabağı Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı