Kayseri Yağlaması

canvade

Yeni Üye
Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ılık su
  • Yarım paket kuru maya
  • Yarım çay kaşığı şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
İç gereci için

  • Biraz sıvı yağ
  • 300 gram kıyma
  • 4- 5 tane sivri biber
  • 1 büyük soğan
  • 1 büyük domates
  • 1 dolu yemek kaşığı salça
  • Tuz – karabiber
Üzeri için

  • Süzme yoğurt ve maydanoz
Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Hamur için un bir kaba alınır ve ortasına maya ve şeker eklenip şu biçimde bir karıştırılır.
  2. Tuzu ek edilip suyu verilip yoğrulur.
  3. Yumuşak bir hamur elde edilince streçlenip mayaya bırakılır. 1. 5 2 saat mayalanma için kâfi olacaktır.
  4. Mayalanma müddeti bitmiş oldukten daha sonra iç harç hazırlanır. Kıyma ve sıvı yağı tavaya alınır.
  5. Kıymanın rengi dönünce küçük doğranmış soğanlar ve biberler ek edilip tekrar kavrulur.
  6. Biberler ve soğanlar yumuşayınca tavaya salça alınıp 2 dakika kadar kavrulur.
  7. Salçada kavrulunca domatesler eklenip ocağın altı en kısığa alınır.
  8. Domateslerin üzerine tuz ve karabiber eklenip karıştırılır ve kapağı kapatılıp domatesler suyunu salana kadar pişirilir.
  9. Hamur bezelere ayrılıp merdane ile açılır. Ben 8 küçük beze yaptım 2 kişi için oldukçaça doyurdu.
  10. Ben hamurunu tatlı tabağı kadar açtım bezelerim küçük olduğu için siz daha büyük açabilirsiniz.
  11. Açtığımız hamurları tavada altlı üstlü pişirip kıymalı harca bastırılıp yumuşatılır.
  12. Üstüne kıymalı harç koyulup her katta birebir süreç yinelanır.
  13. Süzme yoğurt ve maydanoz ile servis edilir. Afiyet olsun
    💞
    💞
    .
Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı