canvade
Yeni Üye
Kebibet (Yahudi Köftesi) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı çiriş
- 1 yemek kaşığı pul biber (Şanlıurfanın konut biberi)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 adet et bulyon
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- 1 çay kaşığının ucuyla yedi türlü baharat
- 350 gram kıyma et
- 1 çay kaşığının ucuyla yedi türlü baharat
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle köfte tepsimize 3 su bardağı çirişimizi ekleyelim.
- Akabinde 1 yemek kaşığı pul biberimizi de ekleyelim ve 1 çay kaşığı tuzumuzu da ekledikten daha sonra güzelce karıştıralım .
- ondan sonrasında 1 su bardağı suyumuzu üzerine döküp ıslatalım ve tepsimizi kenara alalım
- İçi için 350 gram etimizi derin kabımıza alalım üzerine 1 orta uzunluk soğanımızı ince kıyalım.
- 1 çay kaşığı tuzumuzu ek edelim ve 1 çay kaşığının ucuyla karabiberimizi ve yeditürlü baharatımızı ekleyelim
- Son olarakta 1 yemek kaşığı domates salçası da ekledikten daha sonra güzelce harmanlayalım.
- Bu süreç bitikten daha sonra köftemizi alıp yoğurma sürecine başlayalım.
- Köftemiz olduktan daha sonra içli köftenin köftesinden küçük olacak biçimde toplar alalım ve oyalım.
- Oyduktan daha sonra içerisine etimizden koyalım ve üçgen biçiminde ağzını kapatalım bu süreç bittikten daha sonra köftemizi kenara alalım.
- Tenceremizi orta ateşte yanan ocağımıza alalım içerisine 1 yemek kaşığı domates salçamızı koyup güzelce yağda kavuralım.
- Salça kokusunu aldıktan 5 dk daha sonra üzerine 6 yahut 7 su bardağı suyumuzu ek edelim, kaynamasını bekleyelim.
- Kaynayan suyumuza 1 adet et bulyonumuzu ve 1 çay kaşığı tuzumuzu ek edelim, uygunca kaynadıktan daha sonra altını kısarak köftelerimizi içerisine atalım.
- Attığımız köfteler bittiğinde kalan etimizi de üzerine serpiştirelim .
- Altını orta ateşten az bir biçimde pişmesine müsaade verelim ve 20 dk kaynadıktan daha sonra altını kapatıp servise hazır edelim.