canvade
Yeni Üye
Kıymalı Patlıcan Kapama Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4-5 adet patlıcan
- 2 adet patates
- Kızartmak için; sıvıyağ
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Tatlı tozbiber
- Sarımsak tozu
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları ince uzun keselim. Kızgın yağda kızartalım, kağıt havlu sayesinde fazla yağını alalım.
- Patateslerimizi yuvarlak dilimler halinde keselim, onları da yağda kızartalım.
- Kıymalı harç için, kıymayı kavuralım. İnce kıyım soğan, sarımsak ve biberleri de ekleyelim. Soğanlar pembeleşince rende domatesi ve salçasını ekleyerek güzelce kavuralım. Baharatlarını ekleyerek suyunu da ek edelim.
- Yuvarlak bir kalıbın tabanına evvel patlıcanları kenarları kapatacak biçimde dizelim. Üzerine patatesleri sıralayalım. Ortasına kıymalı harçtan dökelim. Gereçler bitene kadar sırayla devam edelim. Son olarak patlıcanları en üste kıvıralım.
- 200 derece fırına verelim. Servis tabağına kalıbı zıt çevirerek servis edelim. Dereotu ve cherry domateslerle süsleyelim. Afiyet olsun ????.