canvade
Yeni Üye
Kıymalı Patlıcan Kulesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet büyük bostan patlıcan
- 150 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş domates (250 ml)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
- 1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 50 gram kaşar peyniri
- Sıvıyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Tanımı 3 kişilik hazırladım. Siz kişi sayınıza bakılırsa ölçüleri arttırabilirsiniz.
- Patlıcanı alacalı soyup, ikişer cm’lik halkalar halinde doğrayın. Akabinde tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
- Tavaya zeytinyağını aldıktan daha sonra küçük küçük doğranmış soğanı ek edip kavurun. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş domates ve yarım çay bardağı sıcak suyu dökün. Domates sosunu yazlık konservelerden kullandım. Tuz, karabiber ve pulbiberi de ek edip, 10 dakika pişmeye bırakın.
- Kıymalı sos pişerken, diğer bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alın. Süzülmüş patlıcanları artlı önlü olarak hafifçeçe kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
- Borcama birinci vakit içinderda büyük dilim patlıcanları alın. Üzerine kıymalı sostan gezdirin. daha sonra orta uzunluk patlıcan dilimleri, sos, küçük dilimler ve bir daha sos olacak biçimde kuleleri çıkın. Sosun kalan suyunu da tabana dökün.
- Son olarak patlıcan kulelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek, öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun ????.