canvade
Yeni Üye
Musakkanın En Sağlıklısı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg patlıcan
- 2 orta uzunluk soğan
- 3 adet çarliston yahut sivri biber
- 250 gram yağsız dana kıyma
- 3 orta uzunluk olgun domates
- 1 kaşık domates salçası
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- Yarım su bardağı sıvı yağ yahut zeytin yağı
- 1 tutam maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlarımızı alacalı olarak soyup irice küpeler biçimde doğrayalım. Çok küçük olmasın zira patlıcan pişince küçülüyor.
- Yarım bardak sıvı yağ yahut zeytin yağının yarısını üzerinde gezdirelim.
- Kalan yağımızı tavaya koyalım.
- Üzerine yavaşça yağ gezdirdiğimiz patlıcanları elimizle karıştırarak her yerlerine yağın bulaşmasını sağlayalım.
- Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsinin üzerine patlıcanları eşit olarak yerleştirip fırına atalım.
- Bu ortada soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Isıttığımız tavaya atalım. Biberlerimizi doğrayalım. Orta ara soğanları karıştırmayı unutmayalım.
- Soğanlar yavaşça pembeleşmeye başladığında biberleri ek edelim ve orta ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.
- Onlar pişerken biz domatesleri küp küp doğrayalım.
- 2 adet irice sarımsağıda ince ince doğrayalım. Biberlerde yumuşadığında kıymamızı ek edelim.
- Tahta bir kaşıkla bastırarak kıymayı yeterlice pişirelim.
- Kıyma piştiğinde sarımsakları ekleyip şöyleki bir karıştıralım.
- Domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Domates suyunu salıp yumuşadığında tuzu ve karabiberi ekleyelim.
- Yarım bardak sıcak su ek edelim karıştırıp altını kapatalım.
- Pişen patlıcanları ve kıymalı harcı karıştırıp bir fırın kabına alalım.
- Bu ortada 30 dakika civarında pişiyor patlıcanlar. Kızardıklarında piştiğini anlarsınız. bir daha fırına koyalım. Yaklaşık 30 dakika daha patlıcanlarla kıymalı harç bütünleşene kadar pişirelim.
- İnce ince doğradığımız maydanoz ile servis edelim.
- Yanında şayet olmazsa olmazı ise pilav ve cacık. Benden söylemesi.Afiyet olsun.