Nefis Karnıyarık (Yağda Kızartmadan)

canvade

Yeni Üye
Nefis Karnıyarık (Yağda Kızartmadan) Tanımı İçin Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 200 gram kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4-5 tane sivri biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 fiske karabiber pul biber tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;

  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
Nefis Karnıyarık (Yağda Kızartmadan) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım ve alacalı soyalım. Her bir patlıcanın iki yerine bıçağın ucunu batıralım ki patlıcanların içi hoş pişsin.
  2. Fırın tepsisine dizerek patlıcanlara fırça ile sıvı yağ sürelim fırını 200 dereceye ayarlayıp patlıcanların kızarmasını sağlayalım(15-20 dk ka kâfi oluyor)
  3. Patlıcanlar pişer iken biz içini hazırlayalım. Soğanı ve sıvı yağı tavaya alarak soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
  4. Kıymayı ve ince doğranmış 2 adet biberi ek edelim kıymanın rengi yoğunlaşana kadar kavurma sürecine devam edelim. Salça ve 1 adet rendelenmiş domates i ek ederek 2-3 dakika pişirelim tuz ve baharatları ek ederek karıştıralım.
  5. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ek edelim iç harcımız tamamdır.
  6. Kızaran patlıcanların üzerine bıçakla çizelim ve ortasını açalım kaşıkla.
  7. Bastırarak içine pişirdiğimiz harçtan dolduralım, sarımsaklari, biberleri bölerek ve domates dilimlerini üzerine koyalım. Sosunu bir kasede pürüzsüz biçimde karıştırıp patlıcanların ortasına tepsiye dökelim.
  8. yine fırına alalım domates ve biberler kızarınca yemeğimiz pişmiş demektir. Patlıcanlar yağda kızartılmadığı için epey yavaşça ve lezzetli oluyor mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun ????????????.
Nefis Karnıyarık (Yağda Kızartmadan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı