Patlıcan Dolması Tanımı (Videolu)

canvade

Yeni Üye
Patlıcan Dolması Tanımı İçin Gereçler

  • 1 kilo patlıcan
  • 2 su bardağı yıkanmış pirinç
  • 5-6 adet dolmalık biber (isteğe bakılırsa)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 tane rendelenmiş domates
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 kol nane
Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 litre su
Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Küçük patlıcanları temizleyelim ve ortasını çıkaralım.
  2. Temizlenen patlıcanları suda bekletelim ve acısı çıkınca güzelce süzelim.
  3. Patlıcanlarınız büyük ise ikiye bölebilirsiniz.
  4. Tavaya yağı alalım ve üzerine ince doğranan kuru soğanları, tuz serperek kavuralım.
  5. Soğanlar kendini salınca üzerine ince doğranmış olan kırımızı biberleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
  6. Biberler de kavrulduktan daha sonra yıkanan pirinçleri ekleyelim ve uygunca kavuralım.
  7. Yaklaşık iki dakika daha sonra rendelenen domatesi ekleyelim ve ocaktan alalım.
  8. Tavaya sarımsakları incecik doğrayıp ekleyelim ve akabinde karabiber, ince doğranan nane, ince doğranan maydanoz, tuz eği yaparak güzelce karıştıralım.
  9. İç malzemeyi soğumaya bırakalım ve soğuduktan daha sonra doldurma sürecine geçelim.
  10. İç malzemeyi bastırmadan dolduralım, ağzını kesik patlıcan ile kapatalım ve pişireceğimiz tencereye yerleştirelim.
  11. Sosu için; salça ve zeytinyağını bir kaba alalım, su ekleyerek salçayı ezelim ve sos haline getirelim.
  12. Tencerede bulunan dolmalar üzerine salçalı suyu ekleyelim ve tuzunu da serperek ocağa verelim.
  13. Orta ateşte 35 dakika boyunca pişen yemeğimiz servise hazır, afiyet olsun….
Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı