Patlıcan Kapama

[canvade]

Patlıcan Kapama Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı salça (üzeri için)

Patlıcan Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır


Öncelikle enfes bir tat oldu herkese denemesini tavsiye ederim üstelik üretimi da epey sıradan.

1. Patlıcanları ince şeritler halinde kesiyoruz ne epeyce ince ne de epeyce kalın olacak.
2. sonrasındasında fırın tepsisine dizip üzerine yağ gezdirip 180 derece fırında rengi değişene
3. kadar pişiriyoruz.
4. bununla birlikte etleri zeytinyağ eklediğimiz tavada pişmeye bırakıyoruz ben biraz sıcak su ekleyerek yumuşatım.
5. hemen sonrasında üzerine soğan sarımsak biberler domates ve salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. Bu etapta bir buçuk su bardağı kadar su ekleyip baharat ve tuzunu ekliyoruz.
7. Fırından çıkardığımız patlıcanları bir tepsi borcam ya da fırına girebilen bir kaba diziyoruz ben demir döküm kullandım farklı bir lezzet katıyor.
8. ondan sonrasında ortasına yaptığımız etli harcı döküyoruz üzerini yine paticanla kapatıyoruz etler gözükmeyene dek.
9. Üzerine bir su bardağı sıcak su ile tuz karabiber salça eritiyoruz bir yemek kaşığı kâfi oluyor.
10. Üzerine gezdiriyoruz.
11. ondan sonrasında üzerine biber ve domates ile süsleyip 180 derece fırında yaklaşık 40- 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
12. Pişerken orta ara denetim etmekte yarar var.Afiyet olsun.

Patlıcan Kapama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı