canvade
Yeni Üye
Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet iri patates
- Kızartmak için; sıvı yağ
- 350 gram kıyma
- Çok az sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça (dolu dolu değil)
- 1 adet iri domates
- Pulbiber
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- 1 çay bardağı kadar su
- 1 su bardağından biraz fazla su
- Yarım yemek kaşığı salça
- Çok az tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanı alacalı soyup yarım ay formunda doğrayalım.
- Kabakları ister çatalla her yerine uzunluktan çizikler atın, isterseniz kabuğunu soyun ve bir daha yarım ay biçiminde doğrayalım.
- Patatesleri ufak küpler halinde doğrayalım ve hepsini yıkayıp süzdürdükten daha sonra kızgın yağda sırasıyla kızartalım ve bir kenarı alalım.
- Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ gezdirelim üzerine kıymayı ek edelim güzelce kavuralım.
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım, yumuşamaya başlayınca ufak doğranmış biberleri ekleyip kavuralım.
- Biberler yumuşayınca salçasını ekleyip güzelce karıştıralım.
- Üzerine kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ek edelim.Domatesler biraz yumuşayana kadar pişirelim .
- Üzerine tuzunu baharatını ek edelim 1 çay bardağı kadar su ekleyip şu biçimde bir karıştıralım bi 5 dk piştikten daha sonra ocaktan alalım.
- Kızarttığımız zerzevatları uygun bir tencereye alıp karıştıralım üzerine kıymalı harcı eşit yayalım ve son olarak salçalı sosunu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
- Kısık ateşte 10 dk kadar pişirdikten daha sonra yemeğimiz hazır üzerine maydanoz kıymak isterseniz yemek hazır olduktan daha sonra üzerine serpiştirin .
- Kapağını kapatın sıcağıyla kendini salar esasen ben bu sefer eklemedim.Afiyet olsun ????.