Patlıcan Yemeği

[canvade]

Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Gereçler

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 2 evvelde kızartılmış patlıcan yada tazesini alıp kızartabilirsiniz.
• 1 konserve domates
• 130 ml su
• 2-3 sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber

Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle soğanı ve biberi yemeklik doğruyoruz.
2. Taze patlıcanınız var ise alacalı soyup orta büyüklükte kesip kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Benim buzluğumda önce kızartıp koyduğum patlıcanın vardı onu kullandım.
4. Artık patlıcan yemeğimizi yapmaya başlayalım. Sıvı yağı bir tencereye alalım soğan ve biberi de ekleyip kavuralım.
5. Akabinde patlıcanı ve domates konservesini de ekleyip kaynamaya bırakalım.
6. 130 ml suyu ekleyip orta ateşte 15-20 dk kaynatmaya devam edelim.
7. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ekleyelim ve sarımsakları soyup küçük küçük kesip yemeğimize ekleyelim.
8. Evvelden haşlayıp tereyağında kavurduğumuz makarna ile servis edelim .

Patlıcanları kesinlikle acılığından almak gerekir.Sebzemizi bir süzgece alıp üzerine çokça tuz ekleyip hepsini karıştırıyoruz. 30 dk beklettikten daha sonra soğuk su ile yıkıyoruz. Patlıcanı tuzlamak acılığını alıyor. Bir kıymetli not da patlıcanın 93% sudan oluşması ve 100 gram da 17 kcal sahip olması.Patlıcan yemeğine en çok yakıştırdığım makarna yada pilav biraz olsun et yahut kıyma arıyanlar için, et parçacıkları eklendiğinde yahut küçük köfteleri evvel yavaşça yağda kızartıp eklediğinizde olağanüstü bir ahenk sağlıyor.Bu yemeğin yanında cacık şayet olmazsa olmaz.

Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı