canvade
Yeni Üye
Patlıcanlı Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- ️2 su bardağı köftelik bulgur
- ️1 su bardağı irmik
- ️1 adet yumurta
- ️2 yemek kaşığı un
- ️2,5 su bardağı sıcak su
- ️2 adet bostan patlıcan yada 4 adet kemer patlıcan
- ️1 kase haşlanmış nohut (olmasa da olur)
- ️1 orta uzunluk kuru soğan
- ️1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
- ️5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- ️1 yemek kaşığı domates salçası
- ️Yarım yemek kaşığı biber salçası
- ️Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir yoğurma kabında bulgur ve irmiği kısır üzere ıslatalım 10 dakika bekletip bulgurun şişmesini bekleyelim.
- Ardından un tuz ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayalım avucumuzla azar azar su ekleyerek hamuru macun kıvamına getirelim küçük küçük kesimler koparıp yuvarlayalım. (arada bir avuç içilerimizi ıslatıp elimizdeki yapışkanlığı giderebiliriz ).
- Patlıcanlarımızı çizgili bir biçimde soyup yemeklik doğrayalım tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
- Ardından uygun bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım ve üzerine salça ekleyelim.
- Kokusu çıkana kadar kavurduğumu salçanın üzerine doğradığımız patlıcanları sudan alıp tencereye ekleyip ( benim nohutlar çöm uygun haşlanmadınız için bu evrede ekledim )
- 3-5 dakika kavuralım patlıcanın üzerine 1,5- 2 litre kadar su ekleyip patlıcanları pişirelim.
- Yumuşayan patlıcanların üzerine köftelerimizi ve nohutu yavaşça boşaltıp tuzunu ekleyelim.
- Yemeğimizi orta ateşte altı 6-7 dakika kaynatalım. Afiyetle ????.