Pirpirim Aşı (Semizotu Yemeği)

[canvade]

Pirpirim Aşı (Semizotu Yemeği) Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım kg yemeklik kuşbaşı et
• 2 demet pirpirim (Semizotu)
• Yarım bardak nohut (Geceden ıslatılmış)
• Yarım bardak yeşil mercimek
• Yarım bardak bulgur
• Yarım bardak loğlaz (Börülce)
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak (Havanda dövülmüş)
• 1’er kaşık domates ve biber salçası
• 3 kaşık nar ekşisi
• Sadeyağ
• Kuru nane
• Pul biber
• Tuz

Pirpirim Aşı (Semizotu Yemeği) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Eti biraz sıvı yağ ilavesiyle soğanla kavurun. Kavrulan etle soğana salça ve nohudu ekleyin ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin ve pişirmeye bırakın.
2. Diğer yandan mercimek ve loğlazı başka tencerelerde haşlayın. Haşladıktan daha sonra sularını süzün ve süzgeçte durulayın. Etli ve nohutlu karışım pişince bulguru ekleyin ve gerekiyorsa su eği yapın.
3. 10 dakika daha sonra beklettiğiniz mercimek ve loğlazı da karışıma ekleyin. 5 dakika kadar kaynatın. Semizotlarını yıkayıp, çamurundan arındırın.
4. Büyük yapraklı ise 1-2 cm eninde doğrayın ve sarımsakla bir arada yemeğe ekleyin. 5 dakika kadar pişirdikten daha sonra nar ekşisini, tuzunu ve sadeyağda kavurduğunuz nane ve pul biberi ekleyin.
5. 1-2 kere karıştırıp, gereçler iç içe geçtikten daha sonra yemek hazırdır. Yemek ne hayli sulu ne susuz olmalıdır. Yani lapa bir bulgur pilavından daha da sulu olmalıdır lakin sulu yemekler kadarda fazlaca sulu olmayacak. Afiyet olsun.

Pirpirim Aşı (Semizotu Yemeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı