canvade
Yeni Üye
Sumaklı Yaprak Sarması Mis Üzere Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Asma yaprağı
- 4 su bardağı pirinç 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası 2adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kuru nane
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 400 ml sıcak su (Bardak ölçüsü 225 ml)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı sumak taneli olanından
- 1 su bardağı su (Bardak ölçüsü 200 ml)
Not EkleTarifi Yazdır
- Sumağın üzerine kaynar su eklenir ve üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır. Robottan çekilmiş soğan yağda kavrulur.
- Üzerine yıkanmış pirinç eklenir. Pirinç güzel bir biçimde kavrulur baharat ve limon suyu eklenir kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir kavrulur.
- Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve suyu çekince ocaktan alınır. Hazırlanmış yaprağın üzerine gereç bırakılır ve sırayla sarılır.
- Pişirmek için küçük çorba tenceresi için; tencerenin altına yaprak sapları dizilir ve üzerine sarmalar bırakılır.
- Üzerine zeytin yağı gezdirilir ve üzerine çıkmayacak biçimde kaynar su eklenir.
- Üzerine tabak bırakılır, kapağı kapalı kaynamaya çıkıncaya kadar harlı ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte 45-50 dk pişirilir. Kısık ateşte.
- Sarmaların pişmesine 10 dakika kala sumaklı su eklenir, ocağın altı tam açılır tekrar kaynama çıkınca altı kısılır.
- Pişen sarmalar en az 2-3 saat dinlendirildikten daha sonra servis edilmeli.