canvade
Yeni Üye
Tavada Pratik İzmir Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 tane patates
- 2-3 tane yeşil biber ve kapya biber
- 3 tane domates
- 3 diş sarımsak
- 500 gr köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 dilim bayat ekmek yahut 3 yemek kaşığı galete unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yeni bahar
- 1 yumurta
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 bardak sıcak su
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- 3-4 adet soyduğumuz patatesi pişireceğimiz tavaya elma dilimleri biçiminde doğrayalım.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekledikten daha sonra kısık ateşte pişmeye ocağa alalım.
- bir daha üzerine koymak için kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak doğrayalım orta uzunlukta.
- Domateslerimi rendeledim.
- Ocaktaki yavaşça pembeleşen patatesler kendi buharında ağır ağır pişerken doğradığımız biberleri üzerine ekleyelim. ( köftesini daha evvel buzluğa yapıp kaldırmıştım. ).
- Köfteleri; 1 adet soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan daha sonra içine baharatlar, galeta, sarımsak, 1 adet yumurta ve kıymayı da ekleyip yeterlice yoğurarak hazırlayabilirsiniz.
- Yumuşayan sebzelerin üzerine çiğden köfteleri yerleştirelim. Bu basamakta sarımsakları da ekleyebilirsiniz. Daima birlikte pişmeye bırakalım.
- Biraz daha sonra 1 tatlı kaşığı salça ve baharatlarını ekleyelim.
- Orta ara zerzevatları ve köfteleri çevirerek hepsinin eşit kızarmasını sağlayalım.
- Üzerine domatesleri ekleyip 3-4 dakika pişirelim.
- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim.
- Yetmezse ek yapabilirsiniz. 10-15 dakika daha pişirdikten daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.