canvade
Yeni Üye
Teremyağlı Fırında Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilo patlıcan
- 300 gram orta yağlı kuzu kıyma
- 2 tane orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı teremyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Patlıcanı tuzlamak için 1 çorba kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanı alacalı soyup verevine iki parmak aralıklı keselim ayırmadan,tuzlu suya koyalım içini hazırlayana kadar acısı çıksın.
- Kıymayı kaba alıp içerisine oda sıcaklığında bekleyip yumuşamış teremyağı koyalım ,küçük doğradığımız soğanları ve baharatları biber salçasınıda ekleyip karıştırın.
- Patlıcanların tuzlu suyundan alıp durulayalım patlıcanların kestiğimiz kısımlarına kıymayı yerleştirelim, fırın kabına koyup bir çorba kaşığı domates salçası iki bardak su ile karıştırıp patlıcanların üzerinden dökelim.
- Domates ve yeşil biberleride üzerlerine yerleştirip iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim .
- Yağlı kağıdı suda ıslatıp sıkalım patlıcanların üzerini kapatalım.
- Yağlı kağıt birinci 30 dk buharı çıkarmadan patlıcanları yumuşatıyor.
- 180 derece önce ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim.
- daha sonra yağlı kağıdı alıp patlıcanların üzerine kaşık yardımı ile bastıralım fırının kapağını kapatıp 20 dk daha pişirelim ,pirinç pilavı ve cacıkla servis yapalım afiyet olsun.