Topalak Çorba

canvade

Yeni Üye
Topalak Çorba Tanımı İçin Materyaller

  • 600 gram köftelik kıyma
  • 1 büyük uzunluk soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 bardak ince bulgur
  • 1,5 -2 bardak haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 bardak domates püresi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 1,5 dolu dolu çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Kaynar 5 bardak su
Topalak Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Nohutlarımı akşamdan ıslatıp sabah haşladım.
  2. İnce bulgur, rondodan geçirilip suyu sıkılmış soğan, rendelenmiş sarımsak, biber salçası ve domates püremizi yoğurma kabına alalım.
  3. Yoğurarak köfte hamuru kıvamına getirelim. Yoğurduğumuz harç tabanı fiyat durumdaysa hamur olmuştur.
  4. Un serptiğimiz tepsiye minik büyüklüğü bireye nazaran değişir ben 2,5 cm çapında köfteler oluşturup tepsime biriktirdim.
  5. Minik köftelerimi tereyağını kızdırıp bu yağa atıp kızarttım. Bu tavadaki kalan yağın içine 1/2 yemek kaşığı biber salçasını atıp uygunca kavurdum. 1 su bardağından 2 parmak az unu bu karışıma atıp birlikte kavurmaya devam ettim.
  6. daha sonra 1 tatlı kaşığı nanemi atıp bir iki çevirip öteki bir tencerede kaynar olan 5 bardak suyu ek ettim ve içine kızarttığım köfteleri ve nohutları ek ettim.
  7. Tavada hazırladığım harcı yavaş yavaş karıştırarak tencereye döktüm.
  8. İndirmeye yakın limonumu sıkıp suyunu ek ettim. 20 dk pişmesi kafidir. Topalak çorbamız hazırdır. Afiyet olsun.
Topalak Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı