Yoğurtlu Pırasa Yemeği Tanımı (Antep Şivesi İle Şiveydiz)

[canvade]

Yoğurtlu Pırasa Yemeği Tanımı (Antep Şivesi İle Şiveydiz) İçin Gereçler

• 4-5 tane pırasa
• 1 kase kavrulmuş et
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kg yoğurt
• 1 yumurta
• Et suyu
• Tuz

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı yağ
• Safran

Yoğurtlu Pırasa Yemeği Tanımı (Antep Şivesi İle Şiveydiz) Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. 4-5 tane pırasayı yıkadıktan daha sonra. 1 – 1, 5 parmak kalınlığında isteğe nazaran doğruyorsunuz.
2. Üzeri kapanacak biçimde su koyup yumuşayıncaya dek haşlayın (Kokusu tahminen o an biraz rahatsız edebilir lakin havalandırınca aslına bakarsanız geçiyor)
3. beraberinde et kavuruyorsunuz, 1 kase içine katmak üzere kenara alıyorsunuz.
4. Bir kase de haşlanmış nohut hazırlayıp, kenara alıyorsunuz.
5. 1 kg yoğurt ve 1 yumurta sarısını evvel bir kabın içerisinde çırpıyorsunuz.
6. Bu ortada siz öbür gereçleri hazırlarken pırasalarınız haşlanmış etiniz de kavrulmuş olur esasen.
7. çabucak sonrasında bir tencerenin içerisine bir ölçü su yahut et suyu alıp, et, nohut ve pırasayı katıp pişirmeye başlıyorsunuz.
8. Kaynamaya başladıktan biraz daha sonra yoğurdu bu suyla ılıştırarak karıştıyorsunuz.
9. Yoğurtlu suyu bu esnada blendır ile çırpıp, yoğurdunuzun çabuk kesilmemesini sağlıyorsunuz.
10. daha sonra yoğurtlu suyu gereçlerle birleştirip, kısık ateşte bir süre daha pişiriyorsunuz.
11. Ocağın üzerinden alacağınızda ise en son basamağı olan safranı katıyorsunuz.
12. Küçük bir tavada yarım çay bardağı yağı ısıtıyorsunuz.
13. daha sonra bir kepçenin içerisine bir tutam kadar safranı alıyorsunuz ve ısıttığınız yağı döküyorsunuz kepçeden de tencereye dökerek yağı yemekle buluşturuyorsunuz.
14. Son olarakta tuzunu ayarlıyorsunuz ve yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Pırasa Yemeği Tanımı (Antep Şivesi İle Şiveydiz) Fotoğraflı Yapılışı