canvade
Yeni Üye
Zeytinyağlı Etli Kuru Bamya Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 dizi kuru bamya
- 1 kase kuru domates ( isteğe bağlı)
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası ( isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 250 gr kuşbaşı et
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz ve yeteri kadar sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda bamyayı soğuk suda 2 saat bekletelim. Yumuşaması için.
- Birebir biçimde domatesi de sıcak suda bekletelim.
- Kaynayan bir litre suyun içine yarım limon sıkalım. Süzdüğümüz bamyayı kaynar suya ekleyelim. 15 dakikada haşlayalım.
- Etleri düdüklü tencere koyup bir su bardağı su ek edip suyu çekene kadar düdüklü tencerede haşlayalım.
- Suyu çeken ete zeytinyağı ek edip küp küp doğranmış soğan ve domatesi ekleyip kavuralım.
- Akabinde salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım. Toz biber ekleyip karıştıralım.
- Haşlanmış süzülmüş bamyayı ekleyip karıştıralım.
- Suyunu ve tuzunu ayarlayıp nar ekşisi ve limon ekledikten daha sonra 10 dk daha kısık ateşte pişirip ocaktan alalım. Servise hazır afiyet olsun ????.