Zeytinyağlı Kuru Dolma Sarma

[canvade]

Zeytinyağlı Kuru Dolma Sarma Tanımı İçin Gereçler

• 10 adet kuru kabak
• 10 adet kuru patlıcan
• 50 adet yaprak

İç harç

• 3 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı iri bulgur
• 1 adet domates
• 4 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber( isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 4 bardak su

Zeytinyağlı Kuru Dolma Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kuru patlıcan ve kuru kabak haşlanır.
2. Salamura yaprak ise suda bekletilerek tuzu alınır.
3. Akabinde iç harcı hazırlanır.
4. Soğanlar ve domatesler küp küp doğranır.
5. Sarımsak rendelenir yıkanan pirinç ve bulgur içine eklenir baharatları atılır.
6. Salçası ve yağı katılıp harmanlanır. yaprakların içine harç konur kenarından içine katlanarak sarılır, dolmaların içine kaşık yardımı ile harç konur doldurulur.
7. Sosu bir tavada hazırlanır.Tavaya evvel yağ eklenir. Sarımsak kavrulur.
8. Domates salçası ve baharatları eklenir suyu eklenir. B
9. ir taşım kaynatılıp kapatılır.
10. Tencere tabanına boş yaprak katılır.
11. Akabinde kuru dolmalar dizilir.
12. Üzerine yaprak sarmalar dizilir.
13. Kaynayan sosu üzerine dökülür.
14. Kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirilir.

Zeytinyağlı Kuru Dolma Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı