canvade
Yeni Üye
Zeytinyağlı Mantar Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg mantar
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı domates sosu yahut 2 adet domates
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle soğanlarımızı piyazlık olarak doğruyoruz, kenara alıyoruz.
- Mantar yıkanmaz diyorlar lakin ben yıkayanlardanım sap kısmını ucundan kesip, üzerindeki ince zarı suyun altında soyuyorum çabucak sonrasında yıkadıkları lakin içi su dolu bir kabın içine bırakıyorum.
- Bu süreç bittikten daha sonra süzüp isterseniz ince ince isterseniz dörde bölüp mantarın boyutuna göre doğraya bilirsiniz.
- Sıvı yağı, soğanı, tuzu ve sarımsakları pişireceğiniz uygun bir tencereye alıyoruz ve soteliyoruz soteleme süreci bittikten daha sonra üzerine doğramış olduğumuz mantarları ek ediyoruz orta ateşte tencerenin ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
- Mantarlarımız suyunu çekene kadar denetimli bir biçimde pişiriyoruz.
- Pişen mantarların üzerine domates sosunu ek ediyoruz 2-3 dakika karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz.
- Üzerine ben maydanoz kullandım kullanmaya da bilirsiniz yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.