canvade
Yeni Üye
Şeyh Mualla (Yeşil Mercimekli Patlıcan Yemeği) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 tane patlıcan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane orta uzunluk domates
- 1 tane kapya biber
- 5 adet sarımsak
- 1 dolu yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yağ
- 1,5 su bardağı su
- Nar ekşisi
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yeşil mercimeği derin bir kaba alalım, üzerini geçecek kadar su ek edip yarım saat bekletelim, 5 dakika haşlayıp süzelim.
- Patlıcanları alacalı soyup küp halinde yahut kızartmalık doğrayıp derin bir kaba alalım.
- Üzerine tuz ve su doldurup acısının çıkması için yarım saat bekletelim, kuru soğan, biber(ben koymadım) ve domatesi yemeklik doğrayalım.
- Patlıcanı sudan geçirip onuda süzelim derin bir kaba mercimeği alalım, üzerine doğradığımız, biber, domates, soğan, sarımsağı ek edelim, salça, tuz, nar ekşisi, en son patlıcan ve baharatları ek edip güzelce karıştıralım.
- Derin bir tencereye harcı yeniden yayalım.
- Tencerenin kenarından suyunu yavaşça ek edelim ocağa alalım kaynayana kadar yüksek ,daha sonra kısık ateşte mercimek ve patlıcan pişene kadar pişirelim. (dilerseniz tam suyunu çektirip soğuk servis edebilirsiniz, damak zevkine göre yavaşça suluda bırakabilirsiniz ) afiyet olsun.